柑普茶是以云南普洱茶和新會(huì)柑制作而成，具有化痰、止咳和消滯提神的功效。近年，新會(huì)的著名品牌柑普茶是用新會(huì)柑去肉留皮,在完整果皮里面裝

填云南普洱茶,然后經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)方法秘制而成的保健飲品,是一種富有特色、全新感受的果茶；是新會(huì)陳皮和普洱茶的絕妙組合。

       柑普茶烘干目的都是為使柑皮在低溫干燥過(guò)程中更好的陳化，保持原有的清香，保持穩(wěn)定的揮發(fā)油芳香，使小青柑和普洱茶產(chǎn)生獨(dú)特的香氣，口感更醇更滑。

烘干工藝

          1.前期以45℃的低溫保持4小時(shí)，濕度控制為50%。 好讓陳皮的香味緩慢散發(fā)到普洱茶中。

       2.接下來(lái)緩慢升溫，在原基礎(chǔ)上上升5℃即可，排濕也是緩慢排濕，幅度以降5%為宜，這樣的干燥狀態(tài)保持3小時(shí)。在這一階段，能提前聞到陳皮散發(fā)的芳香味。在這一階段，能提前聞到陳皮散發(fā)的芳香味。

       3.這一階段，可以提高溫度，進(jìn)行大量的排濕了，溫度在上述50℃的基礎(chǔ)上再上升10℃，濕度控制在30%，干燥4小時(shí)，據(jù)專業(yè)師傅講，這個(gè)過(guò)程較關(guān)鍵，令人沉醉而又熟悉的陳皮與普洱融為一體的香味就是這一階段開(kāi)始散發(fā)出來(lái)的。

    4.之后把溫度再上升5℃，即65℃，濕度控制為15%，直至烘干即可，出于安全和節(jié)能的考慮，小青柑烘干機(jī)達(dá)到溫度和濕度后會(huì)自動(dòng)停機(jī)。