牛肉烘干案例

摘要 : 牛肉干脂肪含量低，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味，又久存不變質(zhì)，選擇好的黃牛肉搭配多調(diào)料一起腌制烘干，是人們?nèi)粘３苫睢⒕蛹衣眯械臅充N(xiāo)食品。

牛肉干基本介紹

牛肉干脂肪含量低，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有人體所需的多種礦物質(zhì)

和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味，又久存不變質(zhì)，選擇好的黃牛肉

搭配多調(diào)料一起腌制烘干，是人們?nèi)粘３苫?、居家旅行的暢銷(xiāo)食品。

牛肉干含有很多營(yíng)養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì),維生素和礦物質(zhì)，人體所需的鐵、

鉀、鋅、鎂等微量元素，肌氨酸、維生素B6及B12，丙氨酸，適合大部分

人食用。但由于其膽固醇高，膳食纖維不易消化，所以老人、小孩和消化

能力弱的人不宜多食。

牛肉干烘干工藝

1、選料：選擇優(yōu)質(zhì)的黃牛肉切片、條狀，長(zhǎng)度、厚度不宜過(guò)長(zhǎng)過(guò)厚。

2、腌制：根據(jù)工藝配方加入糖、蒜、姜、孜然、五香粉、生抽、辣椒

與牛肉進(jìn)行腌制。

3、烘干：溫度為60-65℃，烘6-8小時(shí)，然后溫度調(diào)到50-55℃，烘12-

16小時(shí)。

烘干機(jī)還適用于

可烘干農(nóng)產(chǎn)品包括：蔬菜類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)、菌類(lèi)、薯類(lèi)、棗類(lèi)、肉類(lèi)、腌制品、茶葉等等。

空氣能烘干機(jī)優(yōu)勢(shì)

1、全不銹鋼材質(zhì)：主機(jī)及烘干箱及布風(fēng)系統(tǒng)全不銹鋼內(nèi)板

設(shè)計(jì)，高溫高濕環(huán)境依然正常運(yùn)行。

2、烘干效果好：主機(jī)及烘干箱整體采用優(yōu)質(zhì)保溫結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，

烘干氣體流動(dòng)過(guò)程損失降到最低。

3、360°烘干，用時(shí)短：專(zhuān)業(yè)布風(fēng)設(shè)計(jì)，保證烘房風(fēng)俗，熱

量均勻，無(wú)死角，物品干燥快速，無(wú)損耗。

4、智能操作易上手：PLC智能編程控制，支持18段工藝智能

控制設(shè)置，操作簡(jiǎn)便，溫濕度控制準(zhǔn)確，工藝有保障。

5、節(jié)能80%以上：熱泵熱源加熱，封閉式風(fēng)路循環(huán)干燥，比

傳統(tǒng)烘干方式節(jié)能80%以上。

6、環(huán)保無(wú)污染：不消耗任何燃料，零排放，是一種經(jīng)濟(jì)環(huán)保的新型烘干機(jī)產(chǎn)品。